Sushi Onyx con Arroz Prohibido

Nos hemos asociado con una de las chefs de entretenimiento culinario más solicitadas del país, la chef Nikki Steward, para desarrollar una receta inspirada en el vibrante color ónix de PAX Era. Porque hay más vida en la intersección del cannabis, los ingredientes puros y las experiencias culinarias que nos unen.

Sushi de ónix con arroz prohibido

Ingredientes:

• 1 taza de arroz negro
• 2 ¼ tazas de agua
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 6 hojas de nori
• 1 zanahoria cortada en tiras finas
• 1 rábano sandía
• ½ de un aguacate

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, hierva el arroz y 2 tazas y 1/4 de agua. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté cocido. Deje de lado.
2. Batir el vinagre de arroz, el azúcar, la sal y 1 cucharada de agua en un bol hasta que el azúcar se disuelva. Añadir la mezcla de vinagre, llamada Tezu, al arroz cocido y refrigerar.
3. Corte la zanahoria, el rábano o el salmón en tiras. En una vaporera sobre agua hirviendo, cocine al vapor la zanahoria y el rábano o el salmón durante 1 o 2 minutos.  o hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
4. Utilizando el arroz enfriado, prepare sushi colocando un trozo de envoltura plástica sobre una estera de bambú para sushi con el lado más largo de la estera hacia usted.
5. Coloque una hoja de nori sobre el film plástico. Vierta entre ¼ y ½ taza de arroz sobre el nori y extiéndalo en una capa fina de izquierda a derecha, dejando un borde de 5 cm en el lado derecho.
6. Coloque 1/6 de los trozos de zanahoria y rábano a 1-1/2 pulgadas de la izquierda, formando una línea de verduras de 3 a 4 trozos de ancho.
7. Enrolle de izquierda a derecha usando el bambú para mantener la forma. Selle el rollo humedeciendo el borde derecho del nori con los dedos mojados en agua.
8. Cortar el rollo en seis trozos. Servir con salsa de soja, tamari y jengibre encurtido.

Acerca de la chef Nikki

La chef Nikki Steward, creadora de The High-End Affair, es una de las chefs de entretenimiento culinario más solicitadas del país. Como artista culinaria, ha preparado experiencias gastronómicas para líderes corporativos, celebridades, atletas e influencers sociales, entre ellos Snoop Dogg, DJ Khaled, Naomi Campbell y más.

Habiendo estudiado ciencias farmacéuticas en la Universidad Estatal de Ohio, la chef Nikki incorpora la importancia de una alimentación saludable dentro de sus experiencias culinarias, brindando instrucciones prácticas sobre cómo preparar y mantener hábitos alimenticios saludables con combinaciones de productos frescos, locales y orgánicos y propiedades curativas de superalimentos. La chef Nikki ha dominado el arte del cannabis, la cocina y la conversación.