Onyx-Sushi mit verbotenem Reis

Wir haben uns mit einer der gefragtesten kulinarischen Unterhaltungsköchinnen des Landes, Chefköchin Nikki Steward, zusammengetan, um ein Rezept zu entwickeln, das von der leuchtenden Onyxfarbe von PAX Era inspiriert ist. Denn an der Schnittstelle von Cannabis, reinen Zutaten und kulinarischen Erlebnissen, die uns zusammenbringen, spielt sich mehr Leben ab.

Onyx Sushi mit verbotenem Reis

Zutaten:

• 1 Tasse schwarzer Reis
• 2 ¼ Tassen Wasser
• 2 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 6 Blätter Nori
• 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Wassermelonenrettich
• ½ Avocado

Anweisungen:

1. In einem mittelgroßen Topf Reis und 2 1/4 Tassen Wasser kochen. Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert und der Reis gar ist. Beiseite stellen.
2. Reisessig, Zucker, Salz und 1 Esslöffel Wasser in einer Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Essigmischung, Tezu genannt, zum gekochten Reis geben und kühl stellen.
3. Karotten, Radieschen oder Lachs in Streifen schneiden. In einem Dampfkorb über siedendem Wasser Karotten und Radieschen oder Lachs 1-2 Minuten dämpfen,  oder bis das Gemüse leicht weicher wird.
4. Bereiten Sie Sushi mit dem abgekühlten Reis zu, indem Sie ein Stück Plastikfolie mit der langen Seite der Matte zu Ihnen über eine Bambus-Sushimatte legen.
5. Legen Sie ein Nori-Blatt über die Plastikfolie. Löffeln Sie ¼ bis ½ Tasse Reis über das Nori und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht von links nach rechts über das Nori, wobei Sie auf der rechten Seite einen 2-Zoll-Rand lassen.
6. Platzieren Sie 1/6 der Karotten- und Radieschenstücke 1 1/2 Zoll vom linken Rand entfernt, sodass eine 3–4 Stücke breite Gemüsereihe entsteht.
7. Rollen Sie von links nach rechts und verwenden Sie dabei den Bambus, um die Form beizubehalten. Versiegeln Sie die Rolle, indem Sie die rechte Kante des Nori mit in Wasser getauchten Fingern anfeuchten.
8. Die Rolle in sechs Stücke schneiden. Mit Sojasauce, Tamari und eingelegtem Ingwer servieren.

Über Chef Nikki

Chefköchin Nikki Steward, Schöpferin von The High-End Affair, ist eine der gefragtesten kulinarischen Unterhaltungsköchinnen des Landes. Als kulinarische Künstlerin hat sie gastronomische Erlebnisse für Unternehmensführer, Prominente, Sportler und soziale Influencer vorbereitet – darunter Snoop Dogg, DJ Khaled, Naomi Campbell und mehr.

Nach ihrem Studium der Pharmazie an der Ohio State University integriert Chefköchin Nikki die Bedeutung einer gesunden Ernährung in ihre kulinarischen Erfahrungen und bietet praktische Anleitungen zur Zubereitung und Beibehaltung gesunder Essgewohnheiten durch eine Kombination aus frischen, regionalen Bio-Produkten und den heilenden Eigenschaften von Superfoods. Chefköchin Nikki beherrscht die Kunst des Cannabis, der Küche und der Konversation perfekt.